300 g Mozzarella (Block)
Pesto Rosso
1 Glas gegrillte, marinierte Paprika
Blutampfer
Schnittlauchhalme
schwarze Pfefferkörner
Den Mozzarella mit der Aufschnittmaschine flach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Pilzausstecher die Mozza-rella-Pilze ausstechen und von einer Seite mit Pesto Rosso bepinseln.
Die Platte mit Schnittlauchhalmen belegen und die Mozzarella-Pilze mit der unbepinselten Seite nach oben legen. Die marinierte Paprika trocken tupfen, mit dem Pilzausstecher rote Kappen ausstechen und auf die Pilze legen. Mit schwarzen Pfefferkörnern und Blättchen vom Blutampfer garnieren.
