6 \tEier
\r100 g \tChampignons
\r1 kleine\tZwiebel
\r20 g \tButter
\rPfeffer
\rSalz
Die Eier hart kochen, längs durchschneiden und vom Eigelb trennen.
\rChampignons klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter dünsten, bis die Flüssigkeit komplett verdunstet ist.
\rDie Zwiebel klein schneiden, den Champignons hinzufügen und zusammen weitergaren. Pfanne vom Herd nehmen, das Eigelb hinzugeben und pürieren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend das Ei mit der Masse füllen.