6 Eier
100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
20 g Butter
Pfeffer
Salz
Die Eier hart kochen, längs durchschneiden und vom Eigelb trennen.
Champignons klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter dünsten, bis die Flüssigkeit komplett verdunstet ist.
Die Zwiebel klein schneiden, den Champignons hinzufügen und zusammen weitergaren. Pfanne vom Herd nehmen, das Eigelb hinzugeben und pürieren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend das Ei mit der Masse füllen.
