500 g Mehl (Type 405)
1 Würfel Hefe
1 Flasche Bier
10 g Salz
1 EL Honig
1 Dose Röstzwiebeln
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen. Teig auf Patisserieblech legen. Brot nochmals 25 min gehen lassen.
Intervalldampf 180°C 40–45 min
