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Möhrencremesuppe mit Saurer Sahne

Zutaten

500 g Möhren
50 g Zwiebeln
40 g Butter
1/2 Knoblauchzehe
750 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikabrühe
125 ml Saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Möhren putzen und würfeln. Zwiebeln ebenfalls würfeln. Knoblauch fein hacken, alle Zutaten mit Butter, Brühe und Paprikapulver in einen ungelochten Behälter geben.

Zeit: 15 – 20 Min.

2. Anschließend die gegarten Zutaten mit einem Pürierstab pürieren. Die Saure Sahne unterheben und erneut garen.

Zeit: 5 Minuten

3. Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Kräutern bestreuen.