400 g Schweinelende
1 EL Butaris
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Curry
40 ml Sherry
1 Knoblauch-Zehe
125 ml Brühe (Delikatess)
125 ml Sahne
1 EL Soßenbinder
Lendenstücke einige Stunden in Sherry marinieren. Marinierte Lendenstücke trocken tupfen, würzen und in Butaris scharf von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Sherry in die heiße Pfanne geben. Knoblauch, Brühe und Sahne zugeben, etwas einkochen lassen. Soßenbinder einrühren und die Fleischstücke wieder einlegen. Einige Minuten durchziehen lassen.
