2 Zucchini
2 EL Balsamico
4 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
2 EL getrocknete\/gewürfelte) Tomaten
2 EL (geriebene) Parmesan
Salz
Pfeffer
Zucchini waschen, Stiele entfernen und in fingerdicke Scheiben schneiden. In den gelochten Garbehälter legen und mit Olivenöl beträufeln und dämpfen. Danach alles in eine Servierschale umfüllen, würzen, Essig und das restliche Olivenöl zugeben. Mit Tomaten und Parmesan bestreuen. Kalt servieren.
Beheizungsart: VITAL-Dampfgaren, 25 min.