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Buntes Gemüse mit Käse-Schinken-Sauce

Zutaten

1,5 kg Buntes Gemüse
125 ml Sahne
125 ml Gemüsebrühe
50 g Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
30 g Mehl
30 g Butter
125 g gekochter Schinken

Zubereitung

Gemüse putzen, würfeln und mit den auf einen großen Dampfeinsatz verteilen.
Sahne, Gemüsebrühe und Schmelzkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den gekochten Schinken würfeln. Aus Mehl und Butter einen Kloß herstellen und alles in eine Schale geben.

500 ml Wasser in die Auflaufpfanne füllen. Dampfgarer schließen, 30 min dämpfen bei 150°C Unterhitze.