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Fischfilet mit pikanter Käse-Toast-Haube

Zutaten

80 g Vollkorntoast (gewürfelt)
50 g Zwiebeln (gewürfelt)
4 EL Schnittlauch
1 Ei
50 ml Milch
60 g Emmentaler
1/2 TL Meersalz (jodiert)
2 Prisen Pfeffer
400 g Kabeljaufilet

Zubereitung

Vollkorntoast zusammen mit Zwiebel, Schnittlauch, Ei, Milch und Emmentaler vermengen und den Würzzutaten abschmecken. Den Fisch in 4-8 große Stücke zerteilen, etwas mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und vorbereitete Toastmasse auf die Fischfilets streichen.

Bei Intervalldampf 180°C ca. 15 – 20 Min. garen.