65ml Orangensaft
65ml Weißwein
2-3 Eigelb
2 EL Zucker
3 Messerspitzen
Espressopulver
Alle Zutaten bis auf das Espressopulver in einen Topf geben. Mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis die Masse einmal aufkocht. In Gläser füllen, mit etwas Espressopulver bestreut servieren.
Zabaione kann warm oder kalt gegessen werden.
Beheizungsart: Induktion
Einstellung: Stufe 9
Zeit: 1,5–2 min.
