250 ml Milch
125 ml Sahne
3 Eier
80 g Zucker
50 g Kuvertüre (Zartbitter)
Milch und Sahne lauwarm werden lassen, die Kuvertüre fein hacken und darin auflösen. Eier und Zucker dickschaumig rühren. Die Milch-Sahne Mischung langsam dazugießen und alles gut verrühren.
In feuerfeste. Leicht ausgefettete Förmchen füllen und 45 Min bei Vitaldampf garen.