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Creme Katalone

Zutaten

450 ml Sahne
1 Tl Vanillezucker
1x Eigelb
2 EL gehackte Mandeln
3 EL brauner Farinzucker

Zubereitung

Sahne auf der Kochstelle bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen und Vanillezucker, Eigelb und gehackte Mandeln unterrühren. Die Masse in 6 Auflaufförmchen füllen, mit hitzebeständiger Folie abdecken und 30-35 Min. dampfgaren.

Dann abkühlen lassen und für ca. 4 Stunden kühlen. Mit Farinzucker bestreuen und 4 Min. unter dem vorgeheizten Grill karamellisieren.