500 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
4 EL Honig
20 g Hefe
1 TL Salz
1 fein gehackte Zwiebel
Hefe mit Wasser auflösen, anschließend alle Zutaten verkneten. An einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen.
Anschließend Teig 3 kleine Portionen aufteilen und mit unterschiedlichen Zutaten wie Zwiebeln, Porree oder Kräutern weiter verarbeiten, nochmals durchkneten und zu 3 kleinen Laiben formen. Anschließend mit Honig bestreichen und nochmals 20 min an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann bei 200° Brotbackstufe auf dem vorgeheizten Stein ca. 25 – 30 Min backen lassen.